輝煌中醫學 好書推薦













好書輝煌中醫學

  • 出版社:知音

    新功能介紹

  • 出版日期:2007/07/01
  • 語言:繁體中文


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商品訊息功能:

本書為上海中醫藥大學匡調元教授從事中西醫結合臨床病理研究五十餘年的獨到心得,他首先?總結了自己的治學心路與主要研究成果;而後?在此基礎上再對中醫藥學的特色作了較全面的剖析,認為中醫學是一種“宏觀整體全息調控醫學”,以此與西醫學“微觀局部定位對抗醫學”相對立、相補充;?通過中西醫比較研究後對辨象、辨證、辨質和辨病作了系統的、前所未有的論述,並為中西醫界的後賢提出了若干醫學未來學的重要課題,頗有啟發;最後,?對中醫藥學的現狀與發展戰略提出了自己的意見與建議。

本書可供中醫院校高年級學生、研究生及其導師、各級衛生行政人員及一切從事開發或關心中醫藥事業發展的有識之士參考。

作者簡介

匡調元

研究員。男,1931年6月出生,江蘇無錫人。1956年畢業於上海第一醫學院。曾任四川省中醫藥研究院副院長。現任上海市中醫藥研究院研究員,專家委員會委員,《中國中西醫結合雜誌》、《國外醫學?中醫中藥分冊》及《中西醫結合急救醫學雜誌》編委等。

主要貢獻:長期從事中西醫結合臨床病理研究工作。主要學術著作有:《中醫病理研究》(1980,1989)第一、二版,本書運用現代醫學,尤其是病理解剖學的知識與技術對中醫病因病機學原理進行了較為全面的研究,提出了新的發病原理“整體制約論”,以此與Virchow的“局部定位論”相對立、相補充;提出了“人體新系猜想”,被視為將來統一中西醫學理論之橋樑。《中醫體質病理學》(1996)書中論證了《周易》與體質病理學的淵源關係,論述了體質生理學與體質病理學的內容,論證了中醫體質病理學應是中西醫學史上的一個新學派,對傳統辨質論治的方、藥、食物作了體質病理學的重新分析,對中國歷代醫家的體質理論作了探索與評述。《體質食療學》(1989)書是將中醫體質病理學學說與傳統食療學結合起來所創立的新理論,提出以食為藥,以食健身的理論,並提出“體質食養”將是21世紀人類飲食結構改革的方向。《人體體質學》(1991,2003)是一門新學科,為研究人類生老病死的全過程設計了一個個體化的診治模式,被譽為一個“里程碑”、“人體科學的基礎學科”,“是一個新學派”,“是中西醫學史上傑出成就”。









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內容來自YAHOO新聞

日本冬天餐桌必備!低卡高纖千層白菜豬肉鍋



【早安健康/林明慧編譯】每當進入冬季時節,熱騰騰的火鍋成了民眾聚餐的首選,尤其提供多樣菜色的吃到飽火鍋店,更是許多人的心頭好。然而在大快朵頤的同時卻也吃進不少熱量,一餐下來可以攝取高達3900大卡熱量,相當於吃下14碗白飯,只要一頓就能悄悄讓你胖了半公斤!

難道我們只能忍痛向火鍋說「不」嗎?其實不必,日本冬天的傳統家庭鍋物料理「千層白菜豬肉鍋」是你的好選擇!千層白菜豬肉鍋一人份只有338大卡,裡面有大量鮮脆的白菜,補充現代人缺乏的膳食纖維及水分。而柔嫩的豬肉則是良好的蛋白質來源,提供充沛的活力。鍋裡不放任何貢丸、福袋、魚餃等加工火鍋料,吃起來清甜爽口,少鹽低油,健康又美味。近日在知名男星小栗旬為味之素拍攝的廣告的加持下,更是掀起一波風潮!

快來看看低卡高纖的千層白菜豬肉鍋怎麼做吧!

千層白菜豬肉鍋的做法

材料(4人份):豬肉片300公克、大白菜半顆(約1000公克)、水1200c.c.、醬油2大匙、米酒1大匙、蔥段3根、薑末1/4顆

步驟1:將大白菜剝成一片一片。一片大白菜鋪上一層豬肉,重複堆疊數層後,用刀切成約5公分大小,沿著鍋緣向中心排滿鍋子。

步驟2:將水、醬油、米酒倒入,煮至沸騰後再蓋上鍋蓋,用中小火煮7~8分鐘。

步驟3:最後放入蔥段和薑末就完成了!

水可用昆布高湯或柴魚高湯代替,昆布中的褐藻素具有抗氧化和增強免疫能力的功效,柴魚熬煮的湯頭也能抗氧化。想吃少油的人,豬肉片不要選五花或梅花,里肌肉的油脂少,沾上微酸的橙醋醬一起食用,解膩又促進脂肪燃燒。另外,也可添加其他的蔬菜菇類一起烹煮,豐富的膳食纖維幫腸道做好環保。吃到最後可在湯底倒入白飯煮成雜炊,撒一點蔥花提香,為這餐畫下美好的句點。

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火鍋湯底只要加這一樣,低熱量控血糖又能降膽固醇

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/日本冬天餐桌必備-低卡高纖千層白菜豬肉鍋-010135279.html













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